CHICAGO — Vooruitlopend op hun langverwachte opening van twee nieuwe restaurantconcepten in de wijk South Loop van Chicago dit najaar (The Dining Room & The Bar at Moody Tongue), is Moody Tongue Brewing Company verheugd om de release van hun felbegeerde Toasted Rice Lager aan te kondigen. voor het eerst op de Amerikaanse markt. Eerder uitgebracht tijdens het Chinese Nieuwjaar van 2018 voor exclusieve distributie in China, en vervolgens in beperkte hoeveelheden uitgebracht in Moody Tongue's originele Tasting Room in Pilsen, zal de lancering aan het einde van de maand nu de bier verkrijgbaar van de tap en flessen in restaurants, bars en retailers in het hele land.OVER MOODY TONGUE BROUWBEDRIJFChicago's Moody Tongue Brewing Company, opgericht in 2014 in Chicago door neven Jared Rouben (President & Brewmaster) en Jeremy Cohn (CEO), is gebouwd op de filosofie van culinair brouwen, aantrekkelijk voor mensen met een veeleisend gehemelte - of zoals Rouben beschrijft, een " humeurige tong.”Afgestudeerd aan het Culinary Institute of America in New York en het Siebel Institute of Technology - een van 's werelds toonaangevende bierscholen, opgericht in 1900 - werkte Rouben in keukens met Michelin-sterren, waaronder het Martini House in Napa Valley, Californië en bij Thomas Keller's Per Se in New York City voordat u begint te brouwen.Gebruikmakend van zijn uitgebreide culinaire achtergrond en brouwopleiding, benadert Rouben het brouwen met de mentaliteit van een chef-kok, waarbij hij zorgvuldig uitgebalanceerde bieren creëert die lagen van smaken en aroma's omvatten met behulp van drie principes: ingrediënten van hoge kwaliteit inkopen, begrijpen hoe ingrediënten het beste kunnen worden verwerkt en weten wanneer en hoe ze moeten tijdens het brouwproces worden opgenomen.Elk jaar biedt de brouwerij zes meerjarige bieren, zoals de Sliced ​​Nectarine IPA, Steeped Emperor's Lemon Saison en Caramelized Chocolate Churro Baltic Porter, evenals een selectie bieren met beperkte afgifte en wijn- of whisky-vatgerijpte bieren.De distributie van Moody Tongue-bieren is gericht op culinaire markten in de Verenigde Staten met aanwezigheid in grote steden zoals Chicago, Las Vegas, Charleston, Houston, Atlanta, Asheville en meer in negen staten, evenals internationaal in heel China in steden als Shanghai, Peking en Hangzhou.In 2016 breidde Moody Tongue Brewing Company uit met de opening van The Tasting Room in een 125 jaar oud verlaten glazen magazijn in de wijk Pilsen in Chicago.De locatie serveert een menu van zowel het hele jaar door als bieren met beperkte release in een intieme moderne ruimte uit het midden van de eeuw met een bibliotheek met de grootste verzameling bierboeken van het land.De stijlvolle ruimte kreeg al snel lovende kritieken en drie jaar later won Moody Tongue's Tasting Room de Jean Banchet-prijs 2019 voor "Beste bar".Later in 2019 begon Moody Tongue met het verplaatsen van activiteiten naar een geheel nieuwe ruimte van 25.800 vierkante meter in de South Loop van de stad.De grootschalige uitbreiding, gelegen op 2515 S. Wabash, zal de huidige productiecapaciteit van de brouwerij onmiddellijk verdubbelen en zal twee geheel nieuwe eetconcepten huisvesten: een informeel à la carte proeflokaal, The Bar at Moody Tongue, evenals een luxe, intiem restaurant, The Dining Room at Moody Tongue, geleid door chef-kok Jared Wentworth, die negen keer met een Michelinster is bekroond.Ga voor meer informatie naar www.moodytongue.com, bel 312.600.5111 of vind ze op sociale media @moodytongue.©2010-2022 BevNET.com®, Inc. (Juridische voorwaarden)